Определенные пищевые запреты существуют в разных религиозных традициях. Халяль https://ekolmarket.ru/helal — это буквально все то, что разрешено в исламе. Чаще всего это слово относится к пищевым продуктам. В мусульманстве им обозначают мясо животных, которое было заготовлено определенным образом. Найти халяльную пищу можно по особым значкам на упаковке.
Особенности приготовления халяля
В исламе нельзя есть мясо животных, которые умерли своей смертью. Также запрещено употреблять свинину, мясо всеядных и хищных зверей. Нежелательно использовать для приготовления блюд плоть коров или баранов, которые были убиты электрическим током, так как кровь в этом случае остается в сосудах.
Кроме того, не каждое разрешенное животное можно есть. Оно не должно быть больным или беременным. Не допускается употребление продуктов даже с небольшим добавлением запрещенных компонентов: например колбассы со свиным жиром.
Забой животных должен происходить по одиночке. Делает это мужчина, нож затачивается заранее, так как живность пугается. Нельзя использовать электроток и игольчатый пистолет для оглушения. Забой проводится одним быстрым ударом, перед которым произносится молитва Аллаху.
Обработка туши начинается после того, как животное умерло. Потом приступают к обдиранию перьев (если выполняется забой птицы) и шкуры. Для того чтобы предприятие получило разрешение производить продукцию халяль, оно должно пройти процедуру сертификации. После этого на товарах начинают ставить специальный знак. С его помощью человек легко узнает, можно ли ему есть продукт, предлагаемый компанией.
Халяль разрешено есть не только мусульманам. Приверженцы других религий и иные люди тоже могут употреблять а пищу такие продукты.
