Рулетики из баклажанов с орехами - очередной простой и доступный рецепт. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным! Если вы еще не пробовали баклажаны в сочетании с ореховой начинкой, настоятельно рекомендую!Нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками .На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон.Выкладываем их на блюдо с бумажными полотенцами для удаления лишнего масла.Приготовим начинку.Грецкие орехи измельчаем в блендере.Зелень петрушку мелко рубим ножом.Мелко шинкуем лук.Затем его обжариваем на сковороде до золотистого цвета.В миске соединяем орехи, петрушку, обжаренный лук ,специи, измельченный чеснок и лимонный сок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку.Выкладываем на пласт баклажана ложку начинки и сворачиваем плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой.Рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу.Приятного аппетита!Подробный процесс приготовления этого блюда смотрите ниже в видео рецепте.
Источник: koolinar
