Сытное и полезное блюдо получается из фасоли, курицы и овощей. Готовить его достаточно быстро, а накормить вкусным обедом получится всю семью в придачу с гостями. Из этой пропорции продуктов у меня получается полная большая сковорода.
Состав:
2 стакана сухой фасоли
0,5 кг куриного филе
1 большая репчатая луковица
1 большая морковь
2 крупных свежих помидора
2 ст. ложки томатной пасты
3 зубчика чеснока
приправы для фасоли и курицы — тимьян, майоран, розмарин, шалфей, острый перчик, чабрец, базилик
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания
вода
Как приготовить фасоль с курицей и овощами
Сухую фасоль надо замочить часов на 10 в воде для ее размягчения. Она увеличится в объеме и ее станет много. После того, как фасоль набухнет, ее надо отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Занимает это уже минут 20-30. Фасоль должна держать свою форму, не разваливаться, но быть мягкой.
Пока варится фасоль, возьмем куриное филе, вымоем, оботрем салфеткой и нарежем на небольшие кусочки.
Лук и морковь почистим. Лук нарежем полукольцами, а морковь брусочками. Чеснок мелко покрошим. С помидоров снимем кожицу и измельчим их блендером или в измельчителе.
Наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем и выкладываем кусочки курицы. Обжариваем их быстро со всех сторон до незначительного потемнения и уплотнения верхнего слоя. Выкладываем к курице нарезанный лук. Перемешиваем. Затем, туда же отправляем морковь.
Всыпаем в зажарку все приправы и перемешиваем. Готовим минут 5 на среднем огне.
Добавляем томатную пасту и измельченные помидоры. Заливаем горячей водой до нужной консистенции и готовим под крышкой до готовности курицы.
Высыпаем в куриный соус готовую фасоль. Перемешиваем и подаем на стол. Источник
Ещё из раздела:
Куриное филе с яблоками и овощами под сыром
18
Спринг роллы с овощами
18
Рис с курицей и овощами
18
Мясная пицца с овощами
18
Курица с овощами под сырно-сметанным соусом в горшочках
18
Салат с кус-кусом, курицей и овощами
18
Рулет из кабачков с курицей и грибами
18
Жареная куриная печень с овощами
18
Салат с курицей и ананасами
18
Тушеная курица с овощами в сметанном соусе
18
Рецепт ризотто с курицей
18
Рецепт плова с курицей
18
Рулетики из кабачков с курицей и сыром
18
Куриная грудка с овощами запеченая в фольге
18
Куриное филе тушеное с овощами
18
Источник: hozyayke-na-zametku
