Салат из помидоров на зиму станет прекрасным дополнением повседневному зимнему меню.Вымытые помидоры нарезаем на четвертинки.Очищенный лук нарезаем полукольцами.Перец разрезаем на две части, удаляем плодоножку с сердцевиной и семенами и нарезаем тонкой соломкой .Укроп мелко рубим ножом.К помидорам добавляем болгарский перец , лук, укроп, сахар, соль, растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем и даем настояться 1 час. Затем перекладываем салат в чистые банки, прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой, на дне которой лежит тонкая тряпочка. Вода должна доходить до "плечиков" банок.Стерилизуем салат около 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.После этого достаем банки с салатом из кастрюли и закупориваем их крышками, переворачиваем , укутываем и оставляем до полного остывания .Храним в прохладном месте.Из указанного количества ингредиентов получилось 3 банки по 500 мл.Подробный процесс приготовления этого блюда смотрите ниже в видео рецепте.
Источник: koolinar
